La mise en bouteille du millésime 2013.

La Mise en bouteille du millésime 2013.



Mercredi 26 février nous avons mis en bouteille notre Donna Rosa 2013, l'Ultima Laude 2013 et le Sauvignon 2013, anciennement Plenilunio.



Cette mise a été établie en fonction du cycle de la lune afin que les vins soient les plus nets et les plus aromatiques possible.



Ils ont été soumis à une très légère filtration pour qu'ils puissent garder leurs caractéristiques d'origine et ne pas être trop "brusqués, toujours dans un soucis de travailler le plus naturellement possible.



Malgré le temps pluvieux, l'opération s'est parfaitement déroulée et les cuvées 2013 sont d'ores et déjà prêtes à être dégustées.



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