Vendanges 2016, c'est parti!

Les vendanges 2016 ont commencé !

Les nuits fraîches préservent les vendanges de la chaleur qui monte au fil de la journée.

Les vendanges des sauvignon a eu lieu le 30 Aout 2016 et celui des Rolle (utilisé pour les futurs Ultima Laude, Prima Luce et Donna Rosa), Syrah, Grenache (utilisés pour Donna Rosa) et Merlot étaient les 8 et 9 septembre. C'étaient bien passées.

Cette année, la terre a exprimé au mieux son potentiel malgré le manque d'eau et les jus ont coulé des pressoirs dans des cuvées présentant un bel équilibre entre l'acidité et les sucres.



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